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乙二醇（ethylene glycol）又叫"甘醇"、"1,2-亚乙基二醇",简称EG.化学式为（CH2OH）2,是简略的二元醇。乙二醇是无色无臭、有甜味液体，对动物有毒性，人类致死剂量约为1.6 g/kg.乙二醇能与水、丙酮互溶，但在醚类中溶解度较小。用作溶剂、防冻剂以及组成涤纶的质料。
乙二醇的高聚物聚乙二醇（PEG）是一种相转移催化剂，也用于细胞融合；其硝酸酯是一种炸药。因为分子量低，性质生动，可起酯化、醚化、醇化、氧化、缩醛、脱水等反响。乙二醇的结构乙二醇的结构（2张）与乙醇类似，首要能与无机或有机酸反响生成酯。
一般先只要一个羟基发作反响，经升高温度、增加酸用量等，可使两个羟基都构成酯。如与混有硫酸的硝酸反响，则构成二硝酸酯。酰氯或酸酐简单使两个羟基构成酯。乙二醇在催化剂（二氧化锰、氧化铝、氧化锌或硫酸）效果下加热，可发作分子内或分子间失水。
乙二醇能与碱金属或碱土金属效果构成醇盐。通常将金属溶于二醇中，只得一元醇盐；如将此醇盐（例如乙二醇一钠）在氢气流中加热到180~200°C,可构成乙二醇二钠和乙二醇。此外用乙二醇与2摩尔甲醇钠一同加热，可得乙二醇二钠。乙二醇二钠与卤代烷反响，生成乙二醇单醚或双醚。
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